製造担当です。
山古志の「かぐらなんばん味噌」を白あんに加え、さらにまんじゅうの皮にも練り込んだ「かぐらなんばん味噌まんじゅう」。辛みと、うまみと、甘さをうまくマッチさせました。
9月16日（月）は敬老の日。おじーちゃんやおばーちゃんに、おいしいおまんじゅうはいかがですか。
かぐらなんばんとは?
山古志で育ったかぐらなんばんは、ピーマンよりもひとまわり小さい丸っこい太った唐辛子です。肉厚でピリリとした爽やかな辛みが特徴ですが、辛くなかったりするものもあり、そのまま生でも食べることもできます。最初は緑の実ですが、熟成していくと赤くなります。この地域では、味噌と合わせた「かぐらなんばん味噌」を生産しています。